El origen de La Mère Poulard se remonta al 1.888 cuando Anette Poulard abrió un hospedaje en la ciudad medieval del Monte Saint-Michel para acomodar viajeros y peregrinos. Durante más de 50 años cocinó y horneó para los visitantes. Reconocida por su inmenso talento y sus más de 700 recetas de cocina, Anette Poulard fue premiada con el honorable título de “Mère”, madre en francés, una distinción especial otorgada a mujeres cocineras por sus habilidades culinarias y su aportación a la gastronomía francesa.
Hoy en día, el restaurante La Mère Poulard, mundialmente famoso por su tortilla cocinada lentamente en fuego de leña, es una institución de la cocina francesa con recetas ingeniosas, versátiles y ligeras, que combinan tradición, modernidad y simplicidad.
Dentro del restaurante la historia se transformó en leyenda por el peregrinaje de futuros presidentes de la República Francesa. Muchos hombres de estado han visitado La Mère Poulard para comer “la tortilla presidencial de la suerte” desde que Georges Clemenceau, padre de la victoria de la Primera Guerra Mundial, fuera un gran amigo de La Mère Poulard, y por supuesto un amante de la famosa tortilla.
Durante muchos años, políticos destacados han visitado La Mère Poulard para hacer los honores a su tortilla y lograr la presidencia del país gracias a la buena suerte que solía dar. Ya sean reyes, presidentes, ministros, héroes de guerra, estrellas de cine, escritores o músicos, todos han disfrutado de las recetas de La Mère Poulard y expresado sus entusiastas comentarios en el Libro de Oro que se conserva en el establecimiento original.
La Mère Poulard como compañía fue fundada en 1975 por Eric Vannier, presidente y propietario al 100%, quien fue alcalde del Mont Saint-Michel entre 1983 y 2014 y sigue siendo hoy en día alcalde Honorífico.
En toda la extensión del Mont Saint-Michel hay 7 hoteles, 8 restaurantes, 4 Cafeterías, 8 tiendas de regalos y 3 museos. Es un centro turístico visitado por millones de personas cada año. En 1995, se inauguró la fábrica de galletas en Maen Roch, a solo 30 km del Mont Saint-Michel. En estas instalaciones se mantiene el firme compromiso de hornear la grandeza de las galletas originales de 1888 con ingredientes naturales todos provenientes de Francia. Las galletas La Mère Poulard se fabrican en base a recetas familiares secretas mantenidas sin cambios durante más de cien años.
Nos encontramos delante de una marca que evoca memorias de cuando éramos niños, con productos naturales y simples:
Todas las galletas cuentan con una lista de 6 ingredientes muy corta, pero con algunos muy importantes como huevos de gallinas en libertad o mantequilla pura. No llevan aceite de palma ni ingredientes modificados genéticamente. Sin conservantes, ni colorantes, ni saborizantes artificiales. ¡Y son aptas para Vegetarianos! También existe una gama BIO bajo la marca Les Galettes d’Annette, con ingredientes procedentes de granjas orgánicas.
La Mère Poulard está presente en los cinco continentes en más de 50 países y ahora también en España.
