El formatge cheddar ofereix múltiples beneficis per a la salut, sent reconegut pel seu alt contingut en nutrients i propietats. El neuròleg i neurocirurgià, Mill Etienne, a través del mitjà digital Aol, ha explicat que els tipus de formatge indispensables en la seva dieta per a cuidar la salut cerebral, i que també són baixos en lactosa, són el suís, el parmesà i el cheddar. De la mateixa manera, en l'article, la Dra BetryCrynch ha explicat que “els formatges cheddar i brie poden ser millors per al cervell ja que contenen àcid linoleic conjugat, que pot reduir la inflamació i millorar la funció cognitiva”.