Cathedral City, el queso más versátil

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Cathedral City, el queso más versátil

El queso número 1 en Reino Unido es el cheddar Cathedral City. Su calidad suprema y su sabor único son reconocidos por consumidores y profesionales. Es una marca que está presente en la mitad de las neveras de Reino Unido y lleva el codiciado sello Royal Warrant que significa que Cathedral City es un producto preferido por la Casa Real. Esta distinción que llena a la marca de orgullo fue otorgada por primera vez hace más de 20 años. 

Cathedral City ha duplicado su valor en ventas en doce años, llegando a superar los 300 millones de libras en el mercado británico. Y este hito lo ha establecido ofreciendo un queso 100% natural, sin colorantes, con distintas curaciones de entre cuatro y veinte meses, que es reconocido por su versatilidad, sabor, textura y cremosidad. 

El control riguroso y los principios tradicionales de fabricación del queso confieren a Cathedral City la condición de ser la referencia en retail en consistencia y en sabor. Una receta que no cambia desde hace 50 años y que es la misma para todos los países a los que exporta. Garantía de sabor y calidad.

El proceso de maduración es otra de las claves en la obtención del sabor de Cathedral City. A una temperatura constante de 10°C se alcanza una maduración continua que da como resultado un gusto más complejo y abundante en el paladar. No se trata del tiempo de la maduración, ¡se trata del cómo se hace!

La quesería Davidstow Creamery, hogar de Cathedral City, ganó 90 premios en 2020 y conservó el muy codiciado 'mejor cheddar' Dupont Danisco Grand Prix... ¡la 16ª vez de los últimos 26 años! 

Se está trabajando arduamente para ser más sostenibles. En las granjas se han instalado 9.400 paneles solares, reduciendo las emisiones de C02 en 1.000T/ Año. En 2011 ya se colocaron calderas de biomasa inauguradas por el príncipe Charles, que evitan la producción de 22.000 toneladas de emisiones de carbono cada año. El 80% del calor de la fábrica es producido por energías renovables. El objetivo es que todos los envases sean reciclables en 2023. 

    

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Según un estudio de Kantar sobre la categoría del cheddar, Cathedral City es el preferido por los españoles. Es un producto icónico que cada vez llega a más hogares y con la estrategia de Primar Ibérica se está logrando dar a conocer este tipo de queso, que llega a su máximo exponente con el surtido de 4 maduraciones de Cathedral City. 

Se puede comprar en supermercados Carrefour, Spar, Alcampo, Eroski, El Corte Inglés, Caprabo, Consum, Dinosol, MasyMas, Sorli, Pujol, Bonpreu, Condis y Leclerc, además de tiendas independientes y especialistas.

A finales de 2022 y durante 2023 se ha activado una campaña publicitaria a través de Spotify para llegar a un alto número de consumidores potenciales y contamos con la cuenta en Instagram Cathedralcityspain en la que se comparte información del cheddar y recetas. ¡La marca sigue creciendo año tras año ya que el que lo prueba se une al club!

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